La Slavonie: L'offre gastronomique, les meilleures recettes

Les touristes ont l'embarras du choix des spécialités gastronomiques slavonnes. C'est d'abord un ragoût au poisson appelé fiš-paprikaš cuisiné selon les meilleures recettes dans de nombreux restaurants à Baranja, mais aussi à Aljmaš, Erdut, et Vukovar. Une autre spécialité à base de poissons, souvent préparée devant les clients, c'est la carpe à la broche (šaran u rašljama), cuit dans ses propres graisses sur le feu ouvert. Puis, il ne faut pas manquer le saucisson épicé appelé Kulen, le jambon fumé, et les fromages fermiers, toutes les spécialités autochtones.


Quant au tourisme oenologique, lui aussi a fleuri en Croatie orientale. Un grand nombre de viticulteurs et de cavistes se sont affirmés ces dernières années. Ils ont investit des efforts considérables et les moyens importants à planter leurs vignobles et à équiper leurs caves. En Baranja, les caves appelées "gatori" à Suza et Zmajevac, creusées dans la terre à 50 mètres de profondeur sont une véritable attraction touristique. Une route des vins de la Baranja vient d'être ouverte. On peut y aller à tout moment, à la rencontre des vins de la région. Dans les caves par lesquelles elle passe, on rencontrera toujours les hôtes accueillants, prêts à offrir leurs meilleurs vins. Les routes du vin invitent aussi les touristes dans la vallée de Požega où se trouve, entre autres, la propriété de la famille Enjingi, les cavistes et les viticulteurs probablement les plus connus de la Croatie.
Nous pouvons recommander les restaurants Bijelo-plavi, Mueler, Laguna Croatica, Plavi Podrum, Slavonska kuća, Javor, Kormoran à Osijek et Baranjska kuća à Karanac.