Sidi Daoud: est célèbre par la "Matanza"



Bâti aux abords de l'ancienne ville romaine de Misua, ce port de pêche industrielle est célèbre par la "Matanza", pêche et mise à mort de thons: rabattus dans des filets, ils sont harponnés et tirés à bord de grandes barques noires, à grand renfort de cris et de chants. Ce spectacle brutal et cruel a lieu fin juin.

SFAX: l'une des plus belles ville de Tunisie



Histoire
Les Romains bâtissent à 3 km de l'actuelle ville de Sfax l'antique Taparura, dont il ne reste que très peu de choses. Les matériaux de Taparura servent aux Aghlabides pour l'érection de la cité musulmane au IXè. La ville acquiert très rapidement un rôle économique de premier plan avec l'exportation d'huile d'olive et de poisson séché. Cela permet à la cité de résister avec succès aux Beni Hilal venus d'Egypte en 1057. De 1095 à 1099 Sfax créé un petit Emirat indépendant. Elle passe sous la domination du Prince normand Roger de Sicile en 1148 avant d'être rendue à l'Islam par les Almohades d'Abd el Moumin en 1159. Fière de son indépendance, elle résiste au bey de Tunis en 1864 (Révolte d'Ali ben Ghedahem), puis aux français auxquels elle refuse le protectorat. En 1881 les troupes françaises sont obligées de la bombarder pour en venir à bout. La ville nouvelle est complètement détruite par plusieurs bombardements alliés en 1943.

Sfax est aujourd'hui la seconde ville de Tunisie (370 000 habitants). C'est une ville industrielle et surtout le premier port de Tunisie: la pêche y est active, mais plus encore l'exportation de phosphates, huile, céréales... Elle connaît un surcroît d'activité avec la réouverture de la frontière avec la Libye voisine. C'est dans la région de Sfax que se situent les immenses oliveraies, que l'ont peut aller admirer, en particulier du haut du Signal de Cheridi (132m) ou du Bogat El Beïda (128m)

Metlaoui: évoque l'atmosphère assez étrange d'une cité minière dans le désert



La ville abrite la direction de la Compagnie des phosphates et évoque l'atmosphère assez étrange d'une cité minière dans le désert.

L'original petit musé Choumovitch possède une belle collection de fossiles provenant des gorges du Selja, de reptiles, d'oiseaux, d'oeufs, de papillons...

Le Kef: Ville pittoresque bâtie à flanc de montagne



Histoire
L'antique Sicca Vénéria est une colonie fondée par les Carthaginois. A l'issue de la première guerre Punique, elle accueille les nombreux mercenaires rappelés de Sicile. Ce rassemblement de milliers de soldats inactifs et non payés favorise une terrible révolte, "la guerre des Mercenaires", qui va durer 3 ans (240-237) et qu'Hamilcar aura beaucoup de mal à mater.
Sous Auguste, la cité est érigée en colonie dédiée à Vénus (Veneria). Très prospère aux IIè et IIIè, elle devient par la suite siège d'un évêché, et une intense vie monastique s'y développe.
Ruinée par les invasions Arabes, elle retrouve par la suite une certaine importance. C'est aujourd'hui un important centre administratif.
Ville pittoresque bâtie à flanc de montagne, Le Kef, "Le Rocher", dégage une atmosphère paisible que le tourisme n'a pas perturbé. Cité de montagne (700-850 m d'altitude), elle domine vers le sud d'immenses collines dénudées et vers le nord des forêts de pins et de chêne-liège.

Mosquée Sidi Bou Makhlouf
Le minaret octogonal de la mosquée Sidi Bou Makhlouf est original . La mosquée est couverte de deux dômes blancs reliés à l'intérieur par des arcs reposant sur des colonnes antiques. Le décor intérieur est magnifique: stucs ciselés, carreaux de céramique. Le tombeau du saint est un lieu de dévotions.

Kasserine: vit de la culture et de l'exploitation de l'alfa



La ville de Kasserine vit de la culture et de l'exploitation de l'alfa. La région de Kasserine est très giboyeuse (Sangliers, perdrix, lièvres, grives, renard, chacal...) et des chasses y sont organisées.

De la Cilium romaine restent quelques vestiges intéressants: Deux mausolées romains (Dont celui de Flavius Secundus, à trois étages, sur lequel figurent 110 vers), un arc de triomphe, un théâtre, une église paléochrétienne, un fort byzantin.